Oh cool,hast es schon in die Kochrezepte verschoben. Da kann ich gleich loslegen. Ich nehme 1 KG/Eimer Reibekuchenteig (z.B. Aldi) 1 EI 1 Zwiebel,kleingehackt Salz und Pfeffer alles miteinander verrühren. Dann alles in einen kleinen gefetteten Kessel geben und bei 180 Grad ca. 1-1,5 Stunden im Backofen backen. Nach ca.40 Min. den Deckel abmachen,damit er schön kross wird.Es funktioniert aber auch in einer kleinen Auflaufform. Wahlweise gebe ich auch schon mal geschnittene Mettwurst mit rein, oder gewürfelten Speck. Da sind der Fanatsie keine Grenzen gesetzt.
Das ist jetzt die Portionsangabe für ca. 4 Personen. Normalerweise wird Kesselskuchen oder auch "Knällchen" genannt im Bräter angerichtet. So ein schwarzer Emaillebräter aus Omas Zeiten. Dafür braucht man dann aber ca.4-5 Kilo Reibekuchenteig.Und die Backzeit verlängert sich auf 2-2,5 Stunden.
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