Am Ostersonntag haben wir Kesselgulasch gemacht. Das ist erstmal saugemütlich und schmeckt super lecker. Wird bald wieder gemacht. Allerdings ungefähr 4 Stunden Kochzeit. Beim Kesselgulasch sagt man immer - wenn der Koch besoffen ist, dann ist er fertig.



Das angebratene Fleisch köchelt schon mit der Gulaschcreme:





Noch 2/3 Gemüse, Kartoffelstückchen, Kräuter, Gewürze dazu.





Liebe Grüße
Elke

Fertig



Danach gab es noch Maisspieße:





Liebe Grüße
Elke

Nein Chris, der Koch war ich nicht. Das war mein Bruder, der kann das am besten. Er verwendet noch nicht mal gekaufte Gewürze, sondern stellt seine eigenen Gewürzmischungen her. Besoffen war er aber auch nicht, dafür war er viel zu fasziniert von seinem Kochwerk.

Liebe Grüße
Elke

Gestern wurde wieder lecker Kesselgulasch gemacht.

Das hätte ich mir fast denken können, dass das Leiterwägelchen was für dich ist. Ich habe es aber nicht selbst gebastelt, habe es geschenkt bekommen. Das ist aber wirklich schön, kann man immer wieder neu bepflanzen.

Ja, dieses Mal war der Koch ziemlich "angetrunken", wo der Kesselgulasch fertig war. Es war aber auch sehr gemütlich. Ich finde, so ein offenes Feuer ist irgendwie "uriger" als ein Grill.

Beim Griechen war es sicher auch lecker. Wir waren Ostersonntag beim Mongolen, war auch lecker.

Das ist wirklich sehr lecker. Da merken selbst Gemüsemuffel nicht, dass der Gulasch hauptsächlich aus Gemüse besteht. Das schöne ist, es gibt keine festen Rezepte dafür. Man kann alles an Gemüse ranmachen, was jahreszeitlich gerade zur Verfügung steht und die Fleischsorten sind auch völlig egal.

Dieses Mal gab es keinen Kesselgulasch, sondern Schichtfleisch aus dem Dutch oven. Richtig lecker und das Fleisch super zart. Unsere Urahnen haben jedenfalls viel leckerer gekocht, das gelingt alles gar nicht so gut auf normalen Herden und in normalen Töpfen.

Der Dutch oven hat seine "Unter- und Oberhitze" durch eine Schicht Kohlen unter und über dem Topf bekommen:

Das sieht gut aus. Da könnte man fast Hunger bekommen!

Viele Grüße von Heidrun mit Pitti und Kira.